Что такое зупа, цинамон и пляцок? Словарь самых популярных блюд из галицкой кухни 

Первые блюда

● Зупа - суп. Слово в основе французское, к нам попало по немецко-польской цепочке.

● Росил - бульон. Не путать с рассолом.

● Квасковый борщ - то же, что и щавелевый.

Вторые блюда

● Кармонадли – отбивные.

● Пироги - канонически называются варениками. Порой произносится с ударением на первом слоге.

● Ушки – маленькие пироги, края которых слеплены. Традиционное рождественское блюдо.

● Палюшки. Конечно, от польского “пальчик”, но напоминает и каноническую “галушку”. Только что к тесту добавляется вареный картофель

Выпечки

● Пляцок - торт или пирог.

● Тисточка. Это могут быть и “лепешки” и пирожные

Специи, приправы, запахи

● Цинамон – корица.

● Коляндра – кориандр.

● Бибкове листья лавровые листья.

● Поташ - сода.

Принадлежности, посуда

● Баняк– кастрюля, банячок – кастрюлька.

● Ринка - широкий и невысокий баняк, в котором хорошо что-то жарить.

● Кохля – черпак, половник.

● Горнятко - “чашка”, “кружка”.

● Флижанка - маленькая тонкостенная чашечка, из которой принято пить кофе.

● Келишок — маленькая рюмочка.

● Валок - то же, что скалка, им раскатывается тесто.

Напомним, кулинар Евгений Клопотенко мечтает запихнуть борщ в телефон украинцам: приятного аппетита! Евгений Клопотенко попросил о помощи

Как сообщал портал "Знай.ua", сладости по новому рецепту Евгения Клопотенко сведут с ума: "едим и кричим от счастья". Евгений Клопотенко показал быстрый и вкусный рецепт сладостей

Также "Знай.ua" писал, домашний квас от Евгения Клопотенка освежит моментально: самый вкусный рецепт летнего напитка. Очень популярный освежающий напиток