У рецептах галицьких панянок можна іноді зустріти зовсім незвичні нам словам. Такі як баняк, зупа або ж пляцок. Тому іноді в таких рецептах звичайна господиня може заплутатися.
Тому пропонуємо вам розібратися з цим та вивчити найголовніші слова галицької кухні, передає "uamodna.com".

Часникова зупа, фото: Пані Стефа
Часникова зупа, фото: Пані Стефа

Перші страви

● Зупа – суп. Слово в основі французьке, до нас втрапило по німецько-польському ланцюжку.

● Росіл – бульйон. Не плутати з розсолом.

● Квасковий борщ – те саме, що й щавлевий.

Другі страви

● Кармонадлі – відбивні.

Популярні новини зараз

Сотні людей загинули та зникли безвісти: рятувальники показали наслідки повеней у Європі та небезпеку для України

Зірка "Величного століття" Мер'єм Узерлі показала сімейну ідилію: справжнє жіноче царство

Палкий коханець міцно застряг у своєї колишньої: ледве дихав та втрачав свідомість

Юлія Мендель відверто зізналася, чому пішла від Володимира Зеленського: "Колосальне навантаження"

Показати ще

● Пироги – канонічно називаються варениками. Часом вимовляється з наголосом на першому складі.

● Вушка – маленькі пироги, краї яких зліплені. Традиційна різдвяна страва.

● Палюшки. Звичайно, від польського “пальчик”, але нагадує і канонічну “галушку”. Тільки що до тіста додається варена картопля

Випічки

● Пляцок - торт або пиріг

● Тісточка. Це можуть бути і “коржики” і тістечка

Спеції, приправи, запахи

● Цинамон – кориця.

● Коляндра – коріандр.

● Бібкове листя – лаврове листя.

● Поташ – сода.

Тістечка з кремом, скріншот
Тістечка з кремом, скріншот

Приладдя, посуд

● Баняк – каструля, банячок – каструлька.

● Ринка – широкий і невисокий баняк, в якому добре щось смажити.

● Кохля – черпак, ополоник.

● Горнятко - “чашка”, “кружка”.

● Філіжанка – маленьке тонкостінне горнятко, з якого прийнято пити каву.

● Келішок — маленька чарочка.

● Валок – те саме, що качалка, ним розкачується тісто.

Нагадаємо, кулінар Євген Клопотенко мріє запхати борщ у телефон українцям: смачного! Євген Клопотенко попросив про допомогу

Як повідомляв портал "Знай.ua", солодощі за новим рецептом Євгена Клопотенка зведуть з розуму: "Їмо та кричимо від щастя". Євген Клопотенко показав швидкий та смачний рецепт солодощів

Також "Знай.ua" писав, домашній квас від Євгена Клопотенка освіжить вмить: найсмачніший рецепт літнього напою. Дуже популярний освіжаючий напій