Идеальные кексы на Пасху вместо надоевших куличей: свекровь проглотит язык

Выпечка - одно из главных украшений праздничного стола на Пасху. Если времени выпекать традиционный кулич нет, можно обойтись кексами с глазурью. Это не менее вкусно, зато необычно и займет гораздо меньше времени, пишет recept-menu.

Ингридиенты

Для теста:

• Яйцa – 3 шт.
• Caхap – 1 cт.
• Macлo cливoчнoe (мapгapин) – 100г
• Смeтaнa (кeфиp) – 100г
• Вaнильный caхap – 1п.
• Изюм (цyкты, кypaгa)- 100г
• Paзpыхлитeль для тecтa – 1-2 ч.л.
• Myкa – 1,5 cт.

Для глaзypи:

• Бeлoк 1 яйцa
• Caхapнaя пyдpa 150г
• Сoк лимoнa – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Взбейте пену и перетрите с сахаром два целых яйца+ 1 желток (1 белок оставьте для глазури).
2. Соедините смесь с размягченным сливочным маслом (или маргарином) и сметаной.
3. Добавьте ванильный сахар и разрыхлитель для теста.
4. Изюм желательно перебрать заранее и замочить примерно на 20-30 минут в горячей воде, чтобы он немного разбух. Обсушите его на полотенце и вываляйте в муке. Это нужно, чтобы изюм не опустился на дно кексов, и равномерно распределился по тесту.
5. Замесите смесь с мукой. Муку желательно просеять, тогда кексы будут пышнее. Тесто должно получиться не крутое, едва сползать с ложки.
6. Смажьте маслом формочки для кексов, наполните их тестом чуть больше, чем наполовину и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30 минут.
7. Готовность выпечки можно определить обычной спичкой: воткните ее в тесто и потрогайте спичку. Если она сухая - ваши кексы готовы.

Пока кексы остывают, беремся за глазурь.

1. Взбейте белок в плотную пену, и затем небольшими порциями всыпайте сахарную пудру и сок лимона. Продолжайте взбивать до однородности.
2. Покройте кексы сверху глазурью и украсьте по своему вкусу.

Вот и все! Приятного аппетита!

Напомним, вкусный рецепт чизкейка без выпечки для ленивых и не только

Как сообщал Знай.ua, нежный вкусный паштет из куриной печени полюбят даже дети

Также Знай.ua писал, как приготовить завтрак за 10 минут