Выпечка - одно из главных украшений праздничного стола на Пасху. Если времени выпекать традиционный кулич нет, можно обойтись кексами с глазурью. Это не менее вкусно, зато необычно и займет гораздо меньше времени, пишет recept-menu.

Ингридиенты

Для теста:

  • Яйцa – 3 шт.
  • Caхap – 1 cт.
  • Macлo cливoчнoe (мapгapин) – 100г
  • Смeтaнa (кeфиp) – 100г
  • Вaнильный caхap – 1п.
  • Изюм (цyкты, кypaгa)- 100г
  • Paзpыхлитeль для тecтa – 1-2 ч.л.
  • Myкa – 1,5 cт.

Для глaзypи:

  • Бeлoк 1 яйцa
  • Caхapнaя пyдpa 150г
  • Сoк лимoнa – 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Взбейте пену и перетрите с сахаром два целых яйца+ 1 желток (1 белок оставьте для глазури).
  2. Соедините смесь с размягченным сливочным маслом (или маргарином) и сметаной.
  3. Добавьте ванильный сахар и разрыхлитель для теста.
  4. Изюм желательно перебрать заранее и замочить примерно на 20-30 минут в горячей воде, чтобы он немного разбух. Обсушите его на полотенце и вываляйте в муке. Это нужно, чтобы изюм не опустился на дно кексов, и равномерно распределился по тесту.
  5. Замесите смесь с мукой. Муку желательно просеять, тогда кексы будут пышнее. Тесто должно получиться не крутое, едва сползать с ложки.
  6. Смажьте маслом формочки для кексов, наполните их тестом чуть больше, чем наполовину и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30 минут.
  7. Готовность выпечки можно определить обычной спичкой: воткните ее в тесто и потрогайте спичку. Если она сухая - ваши кексы готовы.

Пока кексы остывают, беремся за глазурь.

  1. Взбейте белок в плотную пену, и затем небольшими порциями всыпайте сахарную пудру и сок лимона. Продолжайте взбивать до однородности.
  2. Покройте кексы сверху глазурью и украсьте по своему вкусу.

Вот и все! Приятного аппетита!

Популярные статьи сейчас

Арсен Мирзоян показал на кого похожа его маленькая Нина: "Как две капли"

Марина Боржемская с детьми рассказала об отношениях с бывшим мужем: "Не имею ярого желания видеться"

Екатерина Кухар похвасталась детским фото и рассказала, в кого уродилась такой красивой: "Порода видна"

Оксана Гайсинская кардинально сменила имидж после смерти Кернеса: вы не узнаете вдову мэра

Показать еще

Напомним, вкусный рецепт чизкейка без выпечки для ленивых и не только

Как сообщал Знай.ua, нежный вкусный паштет из куриной печени полюбят даже дети

Также Знай.ua писал, как приготовить завтрак за 10 минут