В українців є оригінальна страва: так звана катана або качана каша.

Дане блюдо з пшона, борошна, яєць. Її назва походить від приготування: пшоно для каші спочатку качають, а потім трясуть або катають для того, щоб зерна вкрилися тестом.

Цій страві близько трьохсот років, передає фейсбук-портал Скарби України. Рецепт озвучив український етнолог Олена Щербань, його вона отримала від бабусі.

Українську цю страву має вже більше трьохсот років, вона була поширена лише на Полтавщині, у двох районах - Диканському та Зіньківському.

Популярні новини зараз
Бронювання анулюють без попередження: за ким прийде ТЦК через нові правила Продається на ринках та магазинах: в Україні з'явився на прилавках смертельно небезпечний продукт Банки ліквідують, а гроші згорять: фінустановам дозволили не повертати вклади клієнтам Судний день або масовий психоз 5 липня: пророцтво "нової Ванги" змушуєте нервувати, починається вже
Показати ще

У двадцятому столітті про це каші трохи забули через важкі умови. Для того щоб її приготувати необхідно взяти кілька яєць, масло, а також пшеничне борошно. Ці дорогі продукти не завжди були на столах наших бабусь і дідусів.

Інгредієнти качаной каші:

  • 100 г пшона;
  • 10 яєць;
  • М'ясний бульйон з птиці;
  • Солі;
  • Мелений перець.

Процес приготування

  1. Пшоно і яйця слід збивати виделкою до рідкої консистенції, щоб ложкою можна було розгорнуто рідину).
  2. Пшоно треба змочити в яйці 88 разів. Кашу можна накачати до розміру сої або горошини.
  3. Готуємо кашу в м'ясному бульйоні на повільному вогні протягом двох-трьох годин. Після цього її слід тримати в духовці на півгодини під кришку.